IHの火力は弱いのか？仕組みとガス火との沸騰時間を比較

オール電化住宅を採用するにあたり、IHクッキングヒーター（以降IHと記載）の火力を心配される方が多いと思います。

私自身も実際にIHを導入した方々の、以下のようなお声を耳にする事はありました。

そのため、IHの導入には少しばかり不安はありました。

採用した後でガスに戻したいと思っても、変えることはかなり困難になります。そのため慎重に考えなければなりません。

そこで、この記事では実際にガスからIHへと乗り換えてみて感じたことや、IHについて調べたことをまとめていきたいと思います。

IHの火力はガス火より弱い？ガス火との比較

IHのイメージを聞かれると多くの方が火力の弱さを連想されています。

火加減が目に見えないため、IHが弱いと思ってしまう気持ちもわかります。

ですが、 その目に見えない火加減の仕組みを理解することで決してIHの火力が弱い訳ではないということが分かると思います。

熱効率の比較

ガスコンロは火による火力が周辺へ逃げてしまため、熱効率が40〜55％しかないのに対し、IHは直接触れている鍋やフライパンだけが発熱するので熱効率は約90％あり、ガスコンロの２倍の熱効率を持っています。

沸騰時間の比較

10°Cの水1ℓを100°Cにするために必要な時間

この実験によるとIHは2分半で100°Cに達するにも関わらず、ガスコンロでは100°Cに達するまで4分以上かかるという実験結果があるようです。

この実験からも、IHがガスコンロより火力が弱いとは決して言えないということが分かると思います。

IHのメリット・デメリット

IHも主なメリット・デメリットは以下の点が挙げられます。

メリット

• 火が直接出ず、火事や怪我に繋がらず安全
• フラットな天板を拭くだけとお手入が簡単
• 周りが暑くなりづらく、夏場も快適に料理ができる
• ガズ火より火力が強い

デメリット

• IH対応の調理器具が必要
• 調理器具を天板から離せない
• 電気で動く仕組みの物であるため、停電時の使用は不可となる（太陽光や蓄電池の使用を除く場合）
• 導入費用が高額である

上記の具体的なメリット・デメリットは別記事にてまとめています。

まとめ

Hの採用を考えられている方の多くが、火力がガスコンロに劣るのでは？と不安に思い、なかなかIHに決めきれないと思います。

私自身もIHを使用するまでは当然のように火力が弱いと思っていましが、いつものようにお湯を沸かしていると待っている時間が短く感じる事がありました。

そこでインターネットなどで調べてみるとIHの方が熱効率が高く、火力が強いということがわかりました。

また、IHはガスに比べ細かな調節が出来ないため使い始めた方はよく焦がしてしまうんだそうですが、パナソニックのIHではそんな時のための焦げ付きお知らせ機能というのがあり、焦げ付きを感知するとお知らせアラームが鳴り、自動的に温めが停止される機能が付いています。

この記事で主に伝えたかった事